近日,“女子筷子5年不换胃里发现黄曲霉菌”的话题登上热搜。7月28日,据河南广播电视台《大参考》节目报道,河南郑州一位60岁女士因为呕吐、腹泻前往医院就医,医生在她胃中检测发现黄曲霉菌。医生询问发现,这位女士平时生活十分节俭,一双筷子用了5年都没有更换,高度怀疑与此有关。黄曲霉毒素是强致癌物质,对于人体有明确的致癌作用。
2024年据富阳日报报道,浙江杭州的一对夫妻双双确诊胃癌。经查原来是章先生(化名)和妻子孙女士(化名)平时在饮食上都不太注意。平时夫妻俩比较节俭,一餐吃不完,就把剩菜放进冰箱,第二餐继续吃,有时还和新鲜的菜混在一起炒着吃,常常是一个菜吃三天。接诊的医生表示,腌菜和隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高能下钱的打鱼游戏,过量的亚硝酸盐进入人体后,会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺,亚硝胺为Ⅰ级致癌物,会引起食道癌、胃癌、肠癌等风险。
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